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亞麻籽油好處多 如何挑選有訣竅!

來源:青海福來喜得 發布時間:2016.08.25 10:42:35
 

   近年來,在全國各地超市的食用油貨架上,出現了一類新興油品,受到顧客喜愛,那就是亞麻籽油。

    亞麻籽(也稱胡麻籽)是一年生草本植物,亞麻的種子。這種小的紅棕色果實具有極強的堅果風味,即使在烤制食品中也是如此。實際上,許多歐洲國家都經常使用這種谷物,如餅干、蛋糕、面包等。而亞麻籽中最受關注的便是亞麻籽油。亞麻籽油中的脂肪酸一半以上是α-亞麻酸,α-亞麻酸是一種ω-3多不飽和脂肪酸,和魚油的有效成分EPA和DHA可以算是同門。

    亞麻籽的另一大特色是膳食纖維含量超過1/4??扇苄缘纳攀忱w維能夠帶走一些膽固醇,尤其有益于血膽固醇比較高的人。此外,膳食纖維有較強的飽腹感,卻不能被消化吸收,因而有助于減少熱量的攝入。

    亞麻籽中有一種叫做木脂素的物質,能與人體的雌激素受體結合,被稱為“植物雌激素”。對于那些需要補充雌激素的人,這種“天然雌激素”似乎也就更具有吸引力。


 如何簡單的挑選亞麻籽油呢?

1.看標簽:有機認證、非轉基因、加工工藝為物理冷榨及分子提純(提純了a-亞麻酸的含量)。生產日期當然越近越好,這樣酸度低,油質抗氧化性活躍。

2.看包裝:一般低溫冷榨油用深色瓶或金屬瓶,避光保存。

3.亞麻籽油營養含量表中a-亞麻酸含量越高越好。

4.聞味道:亞麻籽油含有淡淡魚腥味,這是其富含a-亞麻酸的表現。




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